Pedralonga DoUmia Barrica

País España

Botellas al año 2.000

Formatos 75cl, Magnum 1,5l

Rendimiento 4.500Kg/Ha

Tipo de vino Tinto criado en barrica

Graduación 12% vol.

Variedad de uva 60% Mencía, 30% Caíño tinto, 10% Espadeiro

Nota de cata

Fase visual rojo traslúcido con ribetes de color teja.

Fase olfativa complejo, con los aromas propios de la crianza.

Fase gustativa en boca es fresco y frutal, con buen retronasal y estructura.

 

Particularidades 

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble Allier sobre lías y posterior reposo sobre estas entre 9 y 12 meses.

 

Madera y fruta se escuchan 

El carácter ya lo teníamos. El verdadero reto fue incorporar la complejidad y estructura de la madera a la personalidad de nuestro tinto atlántico DoUmia, sin apagar su identidad frutal, su frescura y su juventud. Trabajamos para alcanzar el equilibrio: ¡Jamás el diálogo entre la madera y la fruta fue tan enriquecedor!

10,33 €
Botella

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