Nota de cata

Fase visual amarillo pálido con destellos verdosos.

Fase olfativa en nariz es fresco, con toques de acidez y mineralidad; de final largo, con notas lácteas.

Fase gustativa fresco, con buena acidez y matices de manzana verde, untuoso y mineral.

Particularidades

Vendimia manual en cajas de 16 kg. Prensado sin adición de sulfitos. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica sobre lías y posterior reposo sobre estas durante 6 meses.

Acordes Pedralonga

Elaborado con uvas procedentes de nuestras viñas de 15 años, unidas a las de algunos viticultores escogidos, que trabajan al unísono siguiendo unas pautas comunes establecidas por nuestra bodega. La tierra, la viticultura y la uva aquí suenan afinados al compás de una misma batuta. ¿El resultado? Un vino con identidad propia, que atesora los acordes de mineralidad y acidez de los Pedralonga.